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術(shù)后 6 小時以后，如果患者沒有明顯的胃腸道不良反應(yīng)（如惡心、嘔吐等），就可以開始進(jìn)食了。飲食以清流食為主，如米湯、米粉、果汁（不是飲料）、蛋花湯、去油肉湯等，建議少量多餐。
第二階段
術(shù)后 2 - 3 天后，患者病情開始趨于穩(wěn)定，胃腸功能有所恢復(fù)，可以進(jìn)食牛奶、豆?jié){、酸奶、雞蛋羹等流質(zhì)飲食。

術(shù)后 3 - 4 天后，如果患者進(jìn)食流質(zhì)后無不良反應(yīng)，就可以進(jìn)食掛面、蛋花粥、豆腐腦、餛飩、軟面包、蛋糕等。

術(shù)后 5 - 6 日后，如果患者一直進(jìn)食順利，無不良反應(yīng)，那么就可以進(jìn)食軟食、肉類制作的軟菜、饅頭等。然后逐漸過渡到日常飲食習(xí)慣。
以上各階段也并非僅僅依據(jù)術(shù)后時間，主要看患者進(jìn)食后胃腸道有無不良反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹脹等，當(dāng)然還要依據(jù)患者血糖、血脂等指標(biāo)指導(dǎo)飲食。

從術(shù)后切口影響來說

高蛋

1. 高蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)能促進(jìn)切口愈合，降低感染幾率。如瘦肉、雞肉、牛肉、肝臟、干酪、牛奶、蛋類、魚類、貝類、大豆、大豆制品等。

2. 高葡萄糖的食物

切口愈合離不開機(jī)體供給充足的能量，糖又是機(jī)體能量的主要提供者。術(shù)后適當(dāng)進(jìn)食含糖豐富的水果，不但可以機(jī)體增加提供能量的糖分，還可以機(jī)體攝入足量的維生素。

3. 富含微量元素的食物鋅可與維生素 C 結(jié)合，參與體內(nèi)膠原蛋白的合成，增加抵抗力，促進(jìn)切口愈合。如玉米、黃豆、蘿卜、蘑菇、堅果、動物肝臟、木耳、海帶、海鮮（例如牡蠣）、蛋、肉類、全谷類等等。

骨科術(shù)后適當(dāng)補(bǔ)鈣也是必需的。高鈣食物有牛奶、海帶和蝦皮、豆制品、蔬菜等，蔬菜中也有許多高鈣的品種，像雪里蕻、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等。 

值得一提的是，雖然動物骨頭也是高鈣的，但是大量進(jìn)食骨頭湯，對骨折愈合并沒有太多幫助，甚至有可能使骨折愈合時間延遲。

因為骨頭中的鈣難溶解于水，所以骨頭湯只能提供極少量的鈣質(zhì)（100 克的骨頭湯只能提供 1 毫克鈣質(zhì)，但相同重量的芥藍(lán)、豆腐、或脫脂奶卻分別能提供 230、150 及 115 毫克的鈣質(zhì)）。而且，受損傷后骨的再生，主要依靠骨膜的成骨作用，而骨膜只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用。

4. 富含維生素的食物

維生素 A 能夠促進(jìn)皮膚上皮細(xì)胞增生，促進(jìn)術(shù)后切口愈合。它主要存在于動物肝臟、魚油、胡蘿卜、西紅柿、深綠色蔬菜等食物中。

維生素 C 是組成膠原蛋白的原料，可以促使切口愈合，而且存在于各種蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、紅薯、馬鈴薯、草莓、甜柿子、檸檬、橙子、紅棗、獼猴桃、柑橘和柚子。

維生素 E 可維持動物生殖機(jī)能、促進(jìn)切口愈合；維生素 E 及維生素 C 合并使用，二者會相輔相成、增強(qiáng)作用。含維生素 E 的食品有谷類、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品。

1. 煙、酒、濃咖啡

吸煙能對微循環(huán)產(chǎn)生慢性破環(huán)作用而使血管收縮性降低、血管減慢及氧氣運(yùn)輸延緩有關(guān)，此外還使機(jī)體對外界抵抗性下降導(dǎo)致傷口感染，這也是愈合緩慢的原因這一。

飲酒對機(jī)體各個器官均有損害，尤其是肝臟、心臟、胃腸道、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼等，而且還可能和某些藥物發(fā)生反應(yīng)。

如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對骨量的保存會有不利的影響，對于婦女來說，可能會增加骨質(zhì)疏松的威脅。

2. 辛辣、煎炸及燒烤食物

少量進(jìn)食對機(jī)體影響不大，但過多食用是不適宜的。
總而言之，骨科患者早期應(yīng)該以清淡、富含營養(yǎng)的食物為主。只有合理的營養(yǎng)膳食，才能達(dá)到既增強(qiáng)營養(yǎng)促進(jìn)骨折愈合和疾病康復(fù)，又不至于營養(yǎng)過剩、增加不必要的熱量。手術(shù)后病人的飲食要以「高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素、低脂肪、易消化」為原則。尤需要注意的是，維生素不易從食物中得到，必要時可用藥物補(bǔ)充。